食品安全监管力度持续加大人民群众舌尖上的安全得到更好保障

食品安全是重大民生工程，事关人民群众的身体健康和生命安全。近年来，各级市场监管部门深入贯彻落实食品安全"四个最严"要求，持续加大监管力度，推动食品安全形势持续向好。据统计，2025年全国食品安全监督抽检合格率达到97.8%，较五年前提升了2.3个百分点，人民群众对食品安全的满意度稳步提升。

监管数据全面向好抽检合格率创历史新高

从全国范围来看，食品安全监管各项核心指标均呈现积极态势。2025年全年共完成食品安全监督抽检680万批次，涵盖34大类食品、1200余个品种。其中，粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油等重点品类抽检合格率均保持在98%以上。婴幼儿配方乳粉抽检合格率连续三年保持在99.9%以上，达到历史最好水平。

食品安全监管工作会议

在地方层面，各省市积极推进食品安全示范城市创建。截至目前，全国已有43个城市（区）获得国家食品安全示范城市称号，覆盖常住人口超过2.6亿人。示范城市的食品安全投诉举报处置率达到100%，食品安全事故报告率同比下降35%，形成了可复制、可推广的监管经验。

随着数字技术的快速发展，智慧监管已成为提升食品安全治理能力的重要抓手。全国已有超过85%的县级以上市场监管部门接入国家食品安全监管信息系统，实现了抽检计划下达、数据采集、结果公示的全流程数字化。通过大数据分析，监管部门能够精准识别高风险企业和高风险品种，实施靶向监管。

在追溯体系建设方面，全国食品安全追溯平台已入驻企业超过120万家，覆盖婴幼儿配方乳粉、肉制品、食用油等重点品类。消费者扫码即可查询产品从原料采购、生产加工到流通销售的全链条信息，实现了"来源可查、去向可追、责任可究"的监管目标。

近年来，食品安全法律法规和标准体系建设取得显著进展。新修订的《食品安全法实施条例》进一步明确了食品生产经营者主体责任，加大了对违法行为的处罚力度。2025年新发布食品安全国家标准168项，涵盖农药残留限量、食品添加剂使用、食品接触材料等领域，标准体系更加健全。

食品安全检测与保障

在执法层面，各级市场监管部门持续开展"铁拳"行动，严厉打击食品安全违法行为。2025年全年共查处食品安全违法案件12.6万件，罚没金额超过18亿元，移送公安机关案件3200余件。通过高压态势的持续震慑，食品安全违法犯罪行为得到有效遏制，市场秩序不断规范。

食品安全治理是一项系统工程，需要政府、企业、社会各方共同参与。目前，全国已建立食品安全投诉举报平台，实现12315热线24小时受理。2025年共受理食品安全投诉举报68万件，按时办结率达到99.2%。同时，食品安全责任保险试点范围不断扩大，参保企业超过50万家，为消费者权益保障增添了新的防线。

展望未来，食品安全监管将继续坚持"四个最严"要求，以更高标准、更实举措守护好人民群众舌尖上的安全。随着监管体系的不断完善、技术手段的持续升级、社会共治格局的深入构建，我国食品安全治理能力和保障水平将迈上新的台阶。